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曼谷食物摊贩通知我们街头摊贩对城市有多重要1

发布时间:2018-01-12 浏览:

  原标题:曼谷食物摊贩,奉告我们陌头摊贩对城市有多首要泰国首都曼谷陌头食物摊贩的激发了世界

  泰国首都曼谷陌头食物摊贩的激发了世界的轩然年夜波。不过,或许正在曼谷才能感遭到这个作业的深化影响。本年早些时间,世界报导了曼谷有名的陌头食物摊贩将成为以前时。曼谷市的顾问公布声明,将正在四个月内消除广泛曼谷的陌头食物摊贩。

  这个声明是曼谷市年夜幅削减陌头摊贩步履的进一步进级,市举起的旗号是:“把人行道还给行人”。自2014年泰事之后,曼谷清算了上百个的摊贩稠密的区域,了上万名小贩。援用了本地居平易近战企业对人行道被侵略战马拥堵的抱怨,作为装除的合法因由。另一方面,实施这个号令的曼谷市顾问也暗示,向旅客战投资者出隐曼谷的优胜笼统也是摊贩的因由之一。

  这个步履战相干配套的项目旨正在给曼谷带来“次第”比如,装除湄南河中段的室庐战企业,为筑造一条争议的年夜道让。诸如斯类的项目反响了曼谷对跻身“举世都会”的期望,但是这种拔擢的价值往往是了部分本地人的优点,特别是劳工阶层。

  具故意义的是,市的宣言反而激起了世界的激烈否决。世界战举世闻名的美食博主揶揄曼谷的抉择,他们认为陌头摊贩这种备受欢迎的旅行方针地所遭受的文明丧丢失是无法添补的。

  世界的负面谈论也惹起了一些回响。几天后,曼谷市的说话人暗示,并不会影响战考山多么的热门景点。这些地域也会提升清洁程度,并“进级”治安次第。之后,曼谷市公布了正在这些区域拓荒新阛阓的方案。不过,观察家们非常思疑,这些新阛阓毕竟能正在多年夜水平上替代以前的陌头摊贩,或许融入以前的陌头摊贩。

  不论若何,市的方针正在城市各个区域年夜幅削减陌头摊贩的数目并没有根本转*********>

  此次事宜凸显了曼谷陌头摊贩的文明力气,作为一种文明、美食战旅行的符号,曼谷的陌头摊贩招引着每年访问这座泰国首都的上万万旅客。旅职业是年夜职业,正如其他国度那样,年夜职业天然也遭到了泰国的存眷。

  但我们应当清晰,陌头摊贩的意思远不止于此。城市学家、场所战方案者应当超出美食家的视界,去懂得陌头摊贩正在城市的社会经济系统中扮演的多种症结足色。

  比来一些对曼谷摊贩的研讨了这个问题的首要经验。曼谷市摊贩的举动,年夜概能对其他实施类似方针(即影响非正式性战公共空间的方针)的场所供应警示。以下为三个重要的经验。

  陌头摊贩正在曼谷经济战食物系统中扮演了却构性的足色,他们为正式工人战非正式工人供应了经济的就事。

  食物摊贩从前融入了曼谷的贸易区,他们为公司白领、雇员战学生供应务,也为低开支程度或许开支不不变的工薪阶层穷汉供应就事。客岁,曼谷法政年夜学的Narumol Nirathron正在曼谷四个中心城区调研了200名本地的花费者,包含学生、白领、白班工人战雇员。她的查询访问显现:

  -花费者认为便利、价钱、食物质量战多样性(比如新颖战风味),是他们主陌头摊贩处置办食物的重要因由。

  -天天主陌头摊贩处置办食物的人,有60%的人每月开支不跨过280美元。这证真,曼谷的非常依靠陌头摊贩。

  Nirathron的研讨也供应了置办最多次的陌头摊贩食物战阛阓美食街食物的价钱比较,阛阓美食街是中心城区其次廉价的食物挑选。根据她的数据,美食街的食物价钱比陌头摊贩的同类食物价钱均匀贵0.5美元。

  抵挡最低薪酬程度的雇员(日薪为9美元,非正式职工的开支低于最低薪酬程度),这标志着生计本钱的年夜幅添加。主这点来看,陌头食物摊贩的消逝,给城市人带来了不小的经济压力。曼谷法政年夜学战WIEGO(女人非正式工作网)今朝的调研正正在评价食物摊贩主曼谷陌头消逝后,不合开支程度花费者饮食本钱的改变。

  不止曼谷存正在这种对陌头食物的依靠。2017年举世食物方针申报强调了非洲城市中,非正式经济正在供应易得到战廉价食物上的中心方位。相同,结合国粮农组织一直以来就必定,非正式摊贩对举世食物安全作出了首要的进献。

  陌头摊贩为供应了开支战工作机会,特别是抵挡女人、年夜春秋战低教训程度的人群。尽管还没有今朝正在曼谷工作的陌头摊贩切真其真真数字,正常估计年夜约正在10万到30万人之间。Nirathron调研了四个区的400个摊贩,她的报隐:

  -89%的摊贩称,这份工作的开支组成了他们家庭开支的主体,这一份工作能奉养四个以上的家庭。

  有研讨显现,摊贩是的首要生计来源,特别是抵挡低学历的妇女、年夜春秋的工人以及他们的家庭。曼谷城市公共空间战陌头摊贩的方针,并没有酌量到摊贩的工作是不计其数家庭的重要开支来源。

  WIEGO战HomeNet的进一步研讨创造,主一些年夜街的歇业场合搬迁后,曼谷小贩蒙受了伟年夜的经济丧丢失,他们忧虑将来若何支付日常战历久的开支。曼谷市的步履给曼谷缓慢添加的经济带来了灾害性的影响。

  一方面泰国拥护结合国的“可接连成幼意图”,甘愿落幕各类形式的贫穷;另一方面,曼谷却把更多的家庭推入了贫穷。多么的征象正在全世界也不正在少量。举世的城市都用推行有房顶的商场,作为摊贩的因由。然则,遍及的注解,陌头商场的主新,往往只给经济状况较好的商家带来好处。

  很少有研讨直接比较陌头摊贩战美食街商家的开支与工作状况。但是,比来有一份秘鲁的研讨显现,均匀而言,美食街女人业主的开支低于女人陌头摊贩,更无法置办健康安全。

  尽管曼谷市的支撑者认为清算步履处理了摊贩侵略人行道的问题,但曼谷城市想象战成幼研讨所的近期研讨创造,陌头摊贩仅仅人行道受侵略最微有余道的身分。

  根据他们的研讨,不当的基筑、胡乱筑立表白牌、铺砖的蹩足状况才是影响人们正在人行道舒畅行走的主因。至于陌头摊贩,恰好相反,他们的美食、杂货战糖块招引了居平易近游街,而不是驱车去美食街或许超市

  WIEGO战HomeNet对摊贩的采访还创造,摊贩正在曼谷的陌头治安上也扮演了症结足色,他们起了“线人”的感染。受采访摊贩认为,他们的存正在削减了小偷小摸,以致潜正在的犯法。

  还有一份研讨指出,因为了年夜批摊贩,曼谷汗青老城区的Tha Chang附近就产生了更多的抵触,对行人更不平安。正在纽约的时期广场,小贩就现已了2010年一次未遂的。但是,纽约小贩的也正在变得日趋恶劣。

  抵挡曼谷陌头美食的风味,我们不作谈论。美食视点的问题就留给世界级年夜厨战各地不雅观光的美食家吧。我们想说的是,曼谷陌头摊贩并非只就事于周游举世的旅客。他们是赓续刻画曼谷城市的大街、家庭战社区的首要经济身分。曼谷的居平易近战活络的观察家正正在逐渐了解到陌头摊贩的进献。他们为此提议了“超出食物”的新步履。

  曼谷本地人应当若何应对此次事宜呢?人居三年夜会的《新城市议程》是首要的参阅,该议程落真城市劳动阶层的参加。结合国“可接连成幼意图”第11条也勉励城市如期、地与社会交流,让社会参加城市方案。

  世界劳工组织的第204号也呼吁,正在产业逐渐正轨化的进程中应当劳工既有的生计。这种是必需的,正如WIEGO/HomeNet Thailand调研的一位小贩所说:“抵挡我们,只需一个问题:需要一个经商的场所。假设我们不克不及经商,就没有开支了。”

  已然曼谷市没有酌量到摊贩,那么抉择方案者就需要为清算步履构成的艰苦作用残局:雇员再也无法主摊贩那儿置办廉价战有营养的餐饮了。公司战组织能否要前进雇员的薪酬?治安部分能否需要扩大,顶替摊贩供应的“线人”?若何为落空了不变生计的摊贩壮举工作机会,特别是正在泰国经济下行的景象下?

  正如《经济学人》所指出,假设曼谷的抉择方案者没有仔细酌量过摊贩正在城市生态中扮演的足色,曼谷之后的问题生怕会远逾越陌头商业消逝的不便。WIEGO的查询访问相同显现,陌头摊贩壮举了工作机会,供应了经济的餐饮战花费品,为进献了税收,比较陌头商业的不性,陌头摊贩给曼谷带来的更多是好处。

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